بوتشي

تُمزج حبوب المونج مع كوب واحد من الماء في قدر ويُغلى المزيج. تغلي على نار متوسطة حتى تصبح الفاصوليا طرية جدًا، حوالي 30 دقيقة.

اهرسي الفاصوليا جيدًا.

يقلب نصف كوب سكر في الفاصوليا المهروسة. جانبا.

اخلطي دقيق الأرز اللزج مع ملعقتين كبيرتين من السكر والملح وربع كوب ماء معًا في وعاء كبير. يعجن معًا بما يكفي لتشكيل كرة.

قسمي الكرة إلى قطع صغيرة ثم دحرجيها إلى كرات.

سطّحي كل كرة من العجين، ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط الفاصولياء المهروسة في منتصف العجينة.

لف العجينة حول خليط الفاصوليا واضغط على الحواف معًا لإغلاقها.

كرر حتى يتم استخدام كل العجين والمعجون.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اقلي الكرات على دفعات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 5 إلى 10 دقائق لكل دفعة.