Buchi

Die Mungobohnen und 1 Tasse Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen; Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Bohnen sehr zart sind, etwa 30 Minuten.

Die Bohnen gründlich zerdrücken.

1/2 Tasse Zucker unter die zerdrückten Bohnen rühren; beiseite legen.

Mischen Sie das Klebreismehl, 2 Esslöffel Zucker, Salz und 1/4 Tasse Wasser in einer großen Schüssel. gerade genug zusammenkneten, um eine Kugel zu formen.

Teilen Sie die Kugel in kleine Stücke und rollen Sie sie zu Kugeln.

Jede Teigkugel flach drücken und 1 Esslöffel der zerdrückten Bohnenmischung in die Mitte des Teigs geben.

Wickeln Sie den Teig um die Bohnenmischung und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.

Wiederholen, bis der gesamte Teig und die Paste aufgebraucht ist.

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen.

Die Kugeln portionsweise im heißen Öl goldbraun braten, jeweils 5 bis 10 Minuten.