Bûchi

Mélangez les haricots mungo et 1 tasse d'eau dans une casserole et portez à ébullition. faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, environ 30 minutes.

Écrasez soigneusement les haricots.

Incorporer 1/2 tasse de sucre à la purée de haricots; annuler.

Mélangez la farine de riz gluant, 2 cuillères à soupe de sucre, le sel et 1/4 tasse d'eau dans un grand bol ; pétrir juste assez pour former une boule.

Divisez la boule en petits morceaux et roulez-la en boules.

Aplatissez chaque boule de pâte et versez 1 cuillère à soupe du mélange de purée de haricots au milieu de la pâte.

Enroulez la pâte autour du mélange de haricots et pincez les bords pour sceller.

Répétez jusqu’à ce que toute la pâte et la pâte soient utilisées.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Faites frire les boules par lots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5 à 10 minutes par lot.