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布卡蒂尼·阿马特里西亚纳
这道面食是我的招牌菜。我真的很喜欢做这种面食，尤其是使用像guanciale这样的正确原料。上面放上新鲜磨碎的帕尔马干酪。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在一个大锅中倒入淡盐水，煮沸。
拌入布卡蒂尼并再次煮沸。
煮约 11 分钟，不盖盖子，偶尔搅拌，直到布卡蒂尼变软。
在大煎锅中用中高温加热油。
加入蒜瓣；煮至金黄色，大约 1 分钟。
用有槽勺取出并丢弃。
添加关西亚莱；煮约 4 分钟，搅拌直至酥脆并呈金黄色。
加入洋葱和红辣椒片；煮约 3 分钟，搅拌直至洋葱半透明。
拌入西红柿、盐和黑胡椒。
将番茄酱煮约 10 分钟，直至味道混合。
将布卡蒂尼奶酪和佩科里诺罗马诺奶酪放入番茄酱中搅拌，搅拌均匀。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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