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ブカティーニ アッラトリチャーナ
このパスタ料理は私の代表的な料理です。特にグアンチャーレのような適切な材料を使ってこのパスタを作るのが本当に楽しいです。おろしたてのパルメザンチーズをトッピングします。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を入れ、沸騰させます。
ブカティーニを加えてかき混ぜ、再び沸騰させます。
蓋をせず、時々かき混ぜながら、ブカティーニが柔らかくなるまで約11分間煮ます。
大きなフライパンに油を中強火で熱します。
ニンニクを加えます。黄金色になるまで約1分間調理します。
穴付きスプーンで取り出して捨てます。
グアンチャーレを追加します。カリカリとした黄金色になるまで約4分間調理し、かき混ぜます。
玉ねぎと赤唐辛子のフレークを加えます。玉ねぎが半透明になるまで約3分間炒めます。
トマト、塩、黒胡椒を加えて混ぜます。
トマトソースを味が混ざるまで約10分間煮ます。
ブカティーニとペコリーノ ロマーノ チーズをトマトソースに加え、均一にコーティングされるまで混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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