Glasierter Schinken mit braunem Zucker und Ananas

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Den Schinken mit der Schnittseite nach unten in einen Bräter legen.

Schneiden Sie die Schale der Ananas mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie eventuell zurückgebliebene braune Hautflecken.

Schneiden Sie die Ananas in 1/2-Zoll-Scheiben und schneiden Sie das Kerngehäuse aus den Scheiben.

Stecken Sie die Scheiben mit Zahnstochern auf den Schinken.

Den Schinken im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die dickste Stelle des Schinkens eingeführtes Fleischthermometer 1 1/2 bis 2 Stunden lang 60 °C (140 °F) anzeigt.

Während der Schinken backt, Ananassaft und braunen Zucker in einer mikrowellengeeigneten Keramik- oder Glasschüssel vermischen und bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle stellen, bis die Glasur kocht und leicht eingedickt ist.

Gehen Sie dabei vorsichtig vor, denn die Glasur wird klebrig und sehr heiß.

Ca. 1 Stunde vor Backende etwa die Hälfte der Glasur gleichmäßig über den Schinken und die Ananas gießen; Den Rest ca. 30 Minuten vor Backende über den Schinken gießen.