Cantonés de brócoli y ternera

Quite toda la grasa de la carne y luego congélela ligeramente.

Corte a lo largo de la fibra en tiras, de 1 a 2 pulgadas de largo y 1/8 de pulgada de grosor. Mezcle agua y maicena hasta que quede suave.

Agrega la salsa de soja, el jerez, el jengibre y el ajo en polvo.

En una sartén pesada, caliente 1 cucharada de aceite muy caliente y agregue la mitad de la carne, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorada.

Luego dora la otra mitad.

Retirar de la sartén, agregar 1 cucharada de aceite; agregue los champiñones y dórelos ligeramente.

Regrese la carne a la sartén y agregue el brócoli, las castañas y la mezcla de maicena.

Deje hervir mientras revuelve hasta que la salsa espese y quede clara.

Agregue los brotes de soja y la cebolla.

Dejar calentar y servir.

Rinde 6 porciones.

Contiene alrededor de 266 calorías por porción.