Lombo de porco empanado

Corte o lombo em rodelas de 1/4 de polegada.

Coloque rodelas entre folhas de filme plástico e bata até ficar fino.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Bata os ovos e o leite e despeje em um prato raso ou tigela.

Em um prato ou tigela separada, misture o pão ralado com alho, sal, orégano, sal e pimenta.

Misture tudo.

Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio-alto.

Enquanto isso, mergulhe os lombos na mistura de ovos e cubra com a mistura de pão ralado.

Quando o óleo estiver quente, coloque o lombo revestido na frigideira e frite até dourar dos dois lados (não cozido)!

Coloque o lombo dourado em uma assadeira de 23 x 33 cm forrada com papel alumínio.

Frite todos os ovos que sobraram e migalhas de pão para fazer 'empanados'.

Adicione 'panados' à assadeira.

Cubra bem e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos ou até que a carne atinja a temperatura interna de 63 graus C (145 graus F).