Filet de porc pané

Couper le filet en rondelles de 1/4 de pouce.

Placer les rondelles entre des feuilles de pellicule plastique et les piler jusqu'à ce qu'elles soient fines.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Battez les œufs et le lait ensemble et versez dans un plat ou un bol peu profond.

Dans un autre plat ou bol, mélanger la chapelure avec le sel d'ail, l'origan, le sel et le poivre.

Mélangez le tout.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Pendant ce temps, tremper les filets dans le mélange aux œufs, puis les enrober du mélange de chapelure.

Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le filet enrobé dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (pas bien cuit) !

Placer le filet doré dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces recouvert de papier d'aluminium.

Faites frire les restes d'œufs et de chapelure ensemble pour obtenir des « panures ».

Ajouter les « panures » au plat allant au four.

Couvrir hermétiquement et cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 145 degrés F (63 degrés C).