Lomo De Cerdo Empanizado

Corte el lomo en rodajas de 1/4 de pulgada.

Coloque rondas entre hojas de plástico y golpéelas hasta que queden finas.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Batir los huevos y la leche y verter en un plato o bol poco profundo.

En un plato o tazón aparte combine el pan rallado con sal de ajo, orégano, sal y pimienta.

Mezclar todo junto.

En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio alto.

Mientras tanto, sumerja los lomos en la mezcla de huevo y luego cúbralos con la mezcla de pan rallado.

Cuando el aceite esté caliente, agregue el lomo rebozado a la sartén y fría hasta que esté dorado por ambos lados (¡sin que esté bien cocido)!

Coloque el lomo dorado en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas forrada con papel de aluminio.

Freír los huevos sobrantes y el pan rallado para formar "empanados".

Agregue los 'empanados' a la fuente para hornear.

Cubra bien y hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que la carne haya alcanzado una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C).