Paniertes Schweinefilet

Schneiden Sie das Filet in 1/4-Zoll-Runden.

Legen Sie die Kreise zwischen Plastikfolie und klopfen Sie sie dünn.

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Eier und Milch verquirlen und in eine flache Schüssel oder Schüssel gießen.

In einer separaten Schüssel oder Schüssel Semmelbrösel mit Knoblauch, Salz, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles vermischen.

In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

In der Zwischenzeit die Filets in die Eimischung tauchen und anschließend mit der Semmelbröselmischung bestreichen.

Wenn das Öl heiß ist, das panierte Filet in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten (nicht durchbraten)!

Legen Sie das gebräunte Filet in eine mit Aluminiumfolie ausgelegte 23 x 33 cm große Auflaufform.

Braten Sie übrig gebliebene Eier und Semmelbrösel zusammen an, um eine „Panade“ zu erhalten.

Paniermehl in die Auflaufform geben.

Gut abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von 63 °C erreicht hat.