Galletas De Coco Brasileñas
Las galletas de coco brasileñas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. azúcar, 1/2 c. agua, 4 yemas de huevo ligeramente batidas, 1/4 c. harina y 2 c. Coco rallado o en hojuelas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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En una cacerola de 3 cuartos, combine el azúcar y el agua y cocine a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Cocine hasta que el almíbar alcance una temperatura de 230° en un termómetro para dulces.
En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo y la harina, mezcle bien.
Agregue 2 cucharadas de almíbar, revolviendo.
Vierta lentamente la mezcla en el almíbar en la cacerola, revolviendo constantemente.
Agregue el coco y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla esté espesa y firme.
No permita que la mezcla hierva.
Retire la sartén del fuego, agregue la vainilla y deje enfriar a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 375°.
Forme bolitas con la mezcla, 1 cucharada a la vez. Unte con mantequilla una bandeja para hornear galletas y hornee las galletas en el horno durante 15 minutos.
Fresco. Rinde 40 galletas.
🍷 Maridajes Perfectos
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