Бразильский сырный хлеб (Пао де Кейхо)

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Налейте оливковое масло, воду, молоко и соль в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь.

Когда смесь закипит, немедленно снимите с огня и добавьте муку тапиоки и чеснок до получения однородной массы.

Оставьте отдыхать на 10–15 минут.

Перемешайте сыр и яйцо со смесью тапиоки, пока смесь не станет однородной, смесь будет крупной, как творог.

Выложите округлые шарики размером 1/4 чашки на несмазанный маслом противень.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верх не подрумянится, 15–20 минут.