خبز الجبن البرازيلي (باو دي كويجو)

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يُسكب زيت الزيتون، والماء، والحليب، والملح في قدر كبيرة، ويُوضع على نار عالية.

عندما يغلي الخليط، ارفعيه عن النار فورًا وأضيفي إليه دقيق التابيوكا والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

توضع جانباً لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يُضاف الجبن والبيض إلى خليط التابيوكا حتى تمتزج المكونات جيدًا، ويصبح الخليط مكتنزًا مثل الجبن القريش.

قم بإسقاط كرات مستديرة بحجم ربع كوب من الخليط على صينية خبز غير مدهونة.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح سطحها بنياً فاتحاً، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.