Name: Brasato（意大利牛肉卷）
Ingredients: 1 普通切圆牛排（2 至 2 1/2 磅）; 2 链接 意大利香肠（1热，1甜）; 24 to 30 oz. 乳清干酪; 8 oz. 马苏里拉奶酪，切丁; 2 tbsp. 帕玛干酪磨碎; 2 全蛋，打散; 8 oz. 火腿或火腿，切丁; 1/2 tbsp. 牛至和罗勒，各; 2 tbsp. 初榨橄榄油（绿色最好）; 3 to 5 cloves 大蒜，压碎; 1/2 c. 干红葡萄酒; 60 to 64 oz. 意大利红酱（您自己的或知名品牌，例如Ragu）; 1 lb. 粉丝（细意大利面）

Brasato（意大利牛肉卷）

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Brasato（意大利牛肉卷）是一顿令人印象深刻的晚餐。由 1 块普通切圆牛排（2 至 2 1/2 磅）、2 根意大利香肠（1 根热香肠、1 根甜香肠）制成，24 至 30 盎司。意大利乳清干酪，8 盎司马苏里拉奶酪，切丁和 2 汤匙。帕尔马干酪磨碎，这个食谱提供正宗、令人满意的味道。一道温暖心灵的安慰菜。