برانزينو البحر الأبيض المتوسط

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في صينية خبز كبيرة. يضاف البصل ويتبل بالملح والفلفل.

ضعي السمكتين المنظفتين في صينية الخبز واحشي كل تجويف بشريحة ليمون وغصن إكليل الجبل وبعض البصل الأحمر.

يُسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون فوق كل سمكة ويُرش بالأوريجانو.

قم برش ما تبقى من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق السمكتين.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح السمكة غير شفافة وتتقشر بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

قم بتحريك ملعقة بلطف بين العظام لفصل الأسماك؛ إزالة جميع العظام.

يُقدم السمك في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس وشرائح الليمون.