ब्रेज़्ड लैम्ब शोल्डर चॉप्स

ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।

मेमने के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

मेमने को गर्म तेल में भूरा होने तक भूनें, हर तरफ 1 से 2 मिनट।

चॉप्स को निकालने के लिए एक प्लेट में निकालें, टपकने वाले टुकड़ों को कड़ाही में सुरक्षित रखें।

प्याज़ और लहसुन को आरक्षित ड्रिपिंग्स में नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

सूखा हुआ मेमना चॉप एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें; प्याज का मिश्रण डालें.

चॉप्स के ऊपर रोज़मेरी छिड़कें।

बेकिंग डिश में बीफ शोरबा और रेड वाइन डालें।

डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

पहले से गरम ओवन में 3 घंटे तक बेक करें.

मेमने को एक सर्विंग प्लेट में निकालें।

बेकिंग डिश से तरल पदार्थ सावधानी से एक सॉस पैन में निकालें और मध्यम आंच पर रखें।

एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च और पानी को एक व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई गांठ न रह जाए; सॉस पैन में तरल में हिलाएँ।

वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल ग्रेवी में गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट।