Geschmorte Lammschulterkoteletts

Den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.

Lammfleisch in heißem Öl anbraten, bis es braun ist, 1 bis 2 Minuten pro Seite.

Die Koteletts zum Abtropfen auf einen Teller legen und die Tropfen in der Pfanne auffangen.

Zwiebel und Knoblauch in den Bratenfetten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Die abgetropften Lammkoteletts in eine Auflaufform geben; Zwiebelmischung hinzufügen.

Rosmarin über die Koteletts streuen.

Rinderbrühe und Rotwein in die Auflaufform gießen.

Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab.

Im vorgeheizten Ofen 3 Stunden backen.

Lammfleisch auf eine Servierplatte legen.

Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus der Auflaufform in einen Topf abtropfen und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.

Maisstärke und Wasser in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, um sicherzustellen, dass keine Klümpchen zurückbleiben. In die Flüssigkeit im Topf einrühren.

Worcestershire-Sauce hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit zu einer Soße eindickt.