Saucisse Boudin ou Cajun
Le boudin ou la saucisse cajun est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 36 lb de mégots de porc, 6 lb de peau de porc fraîche, 8 ou 10 lb de foie de porc, 6 lb d'oignons et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez les mégots de porc frais en morceaux de 1 1/2 livre.
Faire bouillir tous les ingrédients dans 8 gallons d'eau.
Lorsque la viande se sépare des os, égouttez la viande du bouillon.
Stock de réserve.
Hachez le mélange de viande dans un hachoir à viande ou un robot culinaire.
Faites cuire 36 tasses de riz.
Mélangez le mélange avec le riz refroidi et ajoutez suffisamment de bouillon pour le rendre humide.
🍷 Accords Parfaits
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