Chaudrée de poisson de Boston

Couvrir le poisson d'eau froide et porter à ébullition.

Utilisez de l'eau pour le bouillon de poisson.

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; retirer de la poêle.

Faire revenir l'oignon dans la graisse de bacon chaude.

Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les aux oignons frits.

Passer le bouillon de poisson dans les oignons et les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (10 minutes).

Écailler le poisson cuit et l'ajouter aux pommes de terre.

Ajouter le lait, le beurre et les assaisonnements et réchauffer.

Saupoudrer de persil, d'aneth et de morceaux de bacon avant de servir.