Fèves au lard Boston (micro-ondes)

Retirez et jetez tous les noyaux des haricots ; rincer et égoutter. Dans une casserole de 2 1/2 litres, mélanger les haricots et 6 tasses d'eau.

Au micro-ondes, cuire à couvert à puissance élevée de 16 à 22 minutes, jusqu'à ébullition. Cuire à puissance élevée pendant 2 minutes.

Retirer et laisser reposer à couvert 1 heure. Cuire à couvert à feu moyen (puissance 50 %) pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, mais pas mous.

Presser les clous de girofle dans l'oignon; ajouter le reste des ingrédients à la cocotte.

Cuire à couvert à puissance élevée pendant 30 à 40 minutes, en remuant 4 fois jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Si vous le souhaitez, retirez et jetez l'oignon avant de servir.

Donne 12 portions (1/2 tasse); 262 calories, 10 g de protéines, 9 g de matières grasses, 37 g de glucides et 197 mg de sodium.