Name: ボルシチ
Ingredients: 2 qt. ビーフストックまたはスープの骨とブイヨンキューブ3～4個を使用; 1 tsp. 塩 (ブイヨンキューブを使用する場合はそれ以下); コショウ少々; タイムのダッシュ; 3 クローブ丸ごと; 2 月桂樹の葉; 2 lb. 生のビート、細切り（約2 1/2から3センチ）; 1/2 小さな頭のキャベツ、細かくスライス; 1 小さなルタバガ、細かく角切り（約1センチ）; 2 tbsp. 油; 2 中くらいの玉ねぎ、みじん切り; 2 tbsp. ハニー; 2 tbsp. リンゴ酢; 1/4 c. トマトペーストまたは1/2 c。トマトジュース; 2 tbsp. たまり醤油

ボルシチ

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ボルシチは印象的なディナーです。 2クォートで作りました。ビーフストック、またはスープの骨とブイヨンキューブ 3 ～ 4 個、小さじ 1 を使用します。塩（ブイヨンキューブを使用する場合はそれ以下）、コショウ少々、タイム少々、クローブ丸ごと3粒を加えたこのレシピでは、本格的で満足のいく味が楽しめます。心も温まる、ほっとする一品。

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👨‍🍳 作り方

スープケトルにだし汁、野菜、調味料を入れます。

沸騰させます。火を弱め、蓋をして45分間煮ます。みじん切りにした玉ねぎを油で黄金色になるまで炒めます。火から下ろし、蜂蜜、酢、トマト、タマリを加えます。混合物をスープに混ぜます。スープをサワークリームまたはプレーンヨーグルトで飾ります。ダークライ麦パンと一緒にお召し上がりください。収量は2 1/2～3クォート。数時間前に作るのがベストです。

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