Bori Diye Boyal Machher Jhol

Frite o bori em óleo de mostarda até ficar crocante e levemente dourado e reserve.

Tempere o peixe com sal e açafrão e sele apenas o suficiente para firmar a superfície.

Cozinhe a batata, o tomate, o cominho, a cúrcuma e a pimenta verde até o tomate amolecer.

Adicione água e cozinhe, depois devolva o peixe e o bori para que ambos absorvam o caldo.

Sirva quando o peixe estiver macio e o bori amolecido, mas não dissolvido.