Bori Diye Boyal Machher Jhol

Faites frire le bori dans l'huile de moutarde jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré, puis réservez.

Assaisonner le poisson avec du sel et du curcuma et saisir juste assez pour raffermir la surface.

Cuire la pomme de terre, la tomate, le cumin, le curcuma et les piments verts jusqu'à ce que la tomate ramollisse.

Ajouter de l'eau et laisser mijoter, puis remettre le poisson et le bori pour que tous deux absorbent le bouillon.

Servir lorsque le poisson est tendre et que les bori sont ramollis mais pas dissous.