Asas de búfalo desossadas

Misture a farinha, o sal, o pimentão e a páprica em uma tigela média. Em outra tigela pequena, misture o ovo e o leite.

Corte cada peito de frango em 6 pedaços. Pré-aqueça 4-6 xícaras de óleo vegetal em uma fritadeira a 375 graus.

Um ou dois de cada vez, mergulhe cada pedaço de frango na mistura de ovos e depois na mistura para empanar; em seguida, repita o processo para que cada pedaço de frango fique com uma camada dupla.

Quando todos os pedaços de frango estiverem empanados, arrume-os em um prato e leve à geladeira por 15 minutos.

Quando o frango terminar de descansar, coloque cada pedaço no óleo quente e frite por 5-6 minutos ou até que cada pedaço esteja dourado.

Como frango frito, misture o molho picante e a margarina em uma tigela pequena. Molho de microondas por 20-30 segundos ou apenas até a margarina derreter e misture bem. Você também pode usar uma panela pequena para esta etapa. Basta combinar o molho picante e a margarina na panela e levar ao fogo baixo e mexer até que a margarina derreta e os ingredientes se misturem. Quando os pedaços de frango estiverem fritos, remova-os para um prato forrado com algumas toalhas de papel.

Coloque os pedaços de frango em um recipiente coberto, como uma jarra grande com tampa. Despeje o molho sobre o frango no recipiente, tampe e agite delicadamente até que cada pedaço de frango esteja coberto com o molho. Despeje o frango em um prato e sirva com molho de queijo bleu e aipo fatiado ao lado.