Bolognese-Sauce

Name: Bolognese-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 85 min
Yield: 9
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 4 slices Speck, in 1/2-Zoll-Stücke schneiden; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 pound mageres Rinderhackfleisch; 1/2 pound gemahlenes Schweinefleisch; 1/2 pound frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 Karotten, geraspelt; 1 stalk Sellerie, gehackt; 1 (28 ounce) can Italienische Pflaumentomaten; 6 ounces Tomatensauce; 1/2 cup trockener Weißwein; 1/2 cup Hühnerbrühe; 1/2 teaspoon getrocknetes Basilikum; 1/2 teaspoon getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 pound Pasta

⏱️ Fertig in 1h 35m 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 1h 25m 👥 9 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Eine ausgezeichnete stückige Pastasauce mit Rind- und Schweinefleisch, viel Gemüse und jeder Menge Geschmack. Frieren Sie alle nicht verwendeten Portionen zur späteren Verwendung ein. Wenn Sie frische Kräuter haben, können Sie in diesem Rezept das getrocknete Basilikum durch 2 Teelöffel gehacktes frisches Basilikum ersetzen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Nudeln #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 1h 25m

Portionen 9

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 9

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 472

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 19.7g 25%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 463mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 46.5g 17%

Ballaststoffe 3.7g 13%

Zucker gesamt 6.6g

Eiweiß 23.4g 47%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis der Speck gebräunt und knusprig ist. beiseite legen.

In einem großen Topf Rind- und Schweinefleisch anbraten.

Überschüssiges Fett abtropfen lassen.

Speckmischung, Pilze, Karotten, Sellerie, Tomaten, Tomatensauce, Wein, Brühe, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf geben.

Abdecken, Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie al dente sind. Abfluss.

Sauce über heißen Nudeln servieren.