Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon es una cena impresionante. Hecho con carne asada de 4 libras, cortada en cubos de 2 pulgadas, 2 1/2 c. burdeos, 1 cucharada. mantequilla o margarina, 30 cebollas pequeñas hirviendo y 1 libra de champiñones frescos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Combine los cubos de carne y el vino y deje marinar durante 2 a 3 horas (si el tiempo lo permite).
Agregue su especia favorita.
Dore las cebollas en grasa de tocino hasta que estén claras.
Saltee los champiñones en 3 cucharadas de mantequilla; dejar de lado.
Seque los cubos de carne (reserve el vino).
Dorar en su grasa favorita.
Poner en una cacerola de 5 cuartos.
Saltee las cebollas y las zanahorias en una sartén.
Agrega la harina.
Agregue el caldo de res, el vino y la pasta de tomate. Agrega la sal, el tomillo, el ajo, la pimienta y el perejil; vierta sobre la carne en una cazuela.
Hornee a 325° durante 2 1/2 a 3 horas hasta que estén tiernos.
Agregue la mezcla de champiñones y cebolla.
Hornee 20 minutos más. Sirva sobre arroz.
Rinde aproximadamente de 8 a 10 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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