Bodega Bay Cioppino

Name: Bodega Bay Cioppino
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 1 cebola grande picada; 3 cloves alho amassado ou a gosto; 2 (28 ounce) cans tomates em cubos com suco; 1/2 cup vinho branco seco; 1/4 cup salsa fresca picada; 1/2 teaspoon manjericão seco; 2 teaspoons sal; 1/2 teaspoon pimenta preta rachada; 1 folha de louro; 1 pound vieiras; 24 amêijoas; 1 1/2 pounds pernas de caranguejo; 1 pound camarão fresco grande e sem casca

⏱️ Pronto em 2h 15m 🥄 Prep 45 min 🔥 Cozimento 1h 30m 👥 8 porções 👁️ 5 visualizações

Este ensopado traz de volta memórias de infância do norte da Califórnia e novos baldes cheios de caranguejo e cestas de pão fermentado. Rico, vermelho e muito bagunçado, agora é uma tradição de Ano Novo na minha casa. Sirva em tigelas grandes com pão de fermento como acompanhamento. Nunca sobrou!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 45 min

Cozimento 1h 30m

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 309

% Valor Diário*

Gordura total 6.1g 8%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1343mg 58%

Carboidratos totais 12.7g 5%

Fibra alimentar 2.1g 8%

Açúcares totais 6.2g

Proteína 43.4g 87%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio, mexendo sempre.

Regue com os tomates e o vinho branco e tempere com salsa, manjericão, sal, pimenta e louro.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o líquido seja reduzido quase completamente, cerca de 1 hora.

Adicione amêijoas, vieiras, amêijoas, patas de caranguejo e camarões à panela.

Cubra e cozinhe em fogo médio até as amêijoas abrirem.

Coloque porções em tigelas grandes para servir.