Bodega Bahía Cioppino

Name: Bodega Bahía Cioppino
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 3 cloves ajo machacado o al gusto; 2 (28 ounce) cans tomates cortados en cubitos con jugo; 1/2 cup vino blanco seco; 1/4 cup perejil fresco picado; 1/2 teaspoon albahaca seca; 2 teaspoons sal; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 1 hoja de laurel; 1 pound vieiras; 24 almejas de cuello pequeño; 1 1/2 pounds patas de cangrejo; 1 pound camarones frescos grandes y sin pelar

⏱️ Listo en 2h 15m 🥄 Prep 45 min 🔥 Cocción 1h 30m 👥 8 porciones 👁️ 4 vistas

Este guiso trae recuerdos de la infancia del norte de California y nuevos cubos llenos de cangrejo y cestas de pan de masa fermentada. Rico, rojo y muy desordenado, ahora es una tradición de Año Nuevo en mi casa. Sirva en tazones grandes con pan de masa madre a un lado. ¡Nunca sobras!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 45 min

Cocción 1h 30m

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 309

% Valor Diario*

Grasa total 6.1g 8%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1343mg 58%

Carbohidratos totales 12.7g 5%

Fibra dietética 2.1g 8%

Azúcares totales 6.2g

Proteína 43.4g 87%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla pesada muy grande a fuego medio-alto.

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, revolviendo con frecuencia.

Vierta los tomates y el vino blanco, luego sazone con perejil, albahaca, sal, pimienta y laurel.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca casi por completo, aproximadamente 1 hora.

Agrega las almejas, las vieiras, las almejas, las patas de cangrejo y los camarones a la olla.

Tape y cocine a fuego medio hasta que se abran las almejas.

Coloque las porciones en tazones grandes para servir.