Arroz Bocchara

Remojar el arroz en agua caliente durante 1/2 hora mínimo.

Mezclar las especias y la sal con el puré de tomate.

Freír las cebollas hasta que estén tiernas; agregue la carne (a fuego lento). Sigue revolviendo hasta que esté ligeramente dorado.

Agrega la mezcla de tomate y 1 taza de agua.

Cubra y cocine a fuego lento.

Comprueba si la carne o el pollo están cocidos, clavándolos con un tenedor. Hervir las zanahorias en una cacerola aparte añadiendo sal al agua.

Hervir durante 10 minutos.

Escurre las zanahorias y agrégalas a la mezcla de carne, luego agrega los garbanzos.

Escurrir el arroz; agréguelo a la carne junto con 2 tazas de agua.

Cuando el agua hierva, ponla a fuego lento durante 30 a 45 minutos.

Sirve de 4 a 6 porciones.

Servir como plato principal con ensalada de tomate finamente picado.