Name: Bocchara-Reis
Ingredients: 2 1/2 lb. Fleisch oder Huhn, in kleine Stücke schneiden; 4 große gehackte Zwiebeln; 2 c. Basamati oder Uncle Bens Reis; 2 sticks gehackte Karotten; 1/2 c. Kichererbsen (aus der Dose); 1/2 c. zerdrückte, geschälte Tomaten; 1/4 c. Pflanzenöl oder tierisches Fett (nach Wunsch); 1 tsp. Piment; 1/4 tsp. Kreuzkümmel; 1/4 tsp. schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 1/4 tsp. Kardamom; 2 sticks Zimt; 3 c. Wasser; 1 tsp. Salz oder nach Geschmack

Bocchara-Reis

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Bocchara-Reis ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 1/2 Pfund Fleisch oder Huhn, in kleine Stücke geschnitten, 4 großen gehackten Zwiebeln, 2 c. Basamati- oder Uncle-Ben-Reis, 2 Stangen gehackte Karotten und 1/2 c. Kichererbsen (in der Dose) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Reis mindestens 1/2 Stunde in heißem Wasser einweichen.

Gewürze und Salz mit Tomatenpüree vermischen.

Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind; Fleisch hinzufügen (bei schwacher Hitze). Rühren Sie weiter, bis es leicht gebräunt ist.

Tomatenmischung und 1 Tasse Wasser hinzufügen.

Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Überprüfen Sie, ob das Fleisch oder Huhn gar ist, indem Sie eine Gabel hineinstechen. Kochen Sie die Karotten in einer separaten Pfanne und geben Sie Salz in das Wasser.

10 Minuten kochen lassen.

Die Karotten abtropfen lassen und zur Fleischmischung geben, dann die Kichererbsen dazugeben.

Reis abtropfen lassen; Geben Sie es zusammen mit 2 Tassen Wasser zum Fleisch.

Wenn das Wasser kocht, stellen Sie es 30 bis 45 Minuten lang auf niedrige Hitze.

Für 4 bis 6 Personen.

Als Hauptgericht mit fein gehacktem Tomatensalat servieren.

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