ブルーベリースープ(Silver Palate Cookbookより)
ブルーベリースープ（Silver Palate Cookbookより）は、適度に簡単なディナーです。 5cで作りました。新鮮なブルーベリー、4c。水、クローブ丸ごと4個、2インチのシナモンスティック、レモン1個分の果汁を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
ベリーを洗い、茎、葉、緑色のベリーを取り除きます。やかんに入れます。
水、クローブ、シナモンスティックを加えます。
中火で沸騰させます。
蜂蜜を加えてかき混ぜ、火を弱め、部分的に覆いをしてベリーが柔らかくなるまで約15分間煮ます。火から下ろし、室温まで冷却します。
スープをザルに強制的に通します。
レモン汁、クレーム・ド・カシス、酢を加えて混ぜます。蓋をして少なくとも6時間冷蔵します。
冷やしたボウルに入れ、ベリー数個、プレーンヨーグルト少々、オレンジの皮のすりおろしをふりかけてお召し上がりください。
収量：6食分。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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