Blaubeersuppe (aus dem Silver Palate Cookbook)
Blaubeersuppe (aus dem Silver Palate Cookbook) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 5 c. frische Blaubeeren, 4 c. Wasser, 4 ganze Nelken, ein 5 cm großes Stück Zimtstange und der Saft einer Zitrone – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Beeren waschen und Stiele, Blätter und grüne Beeren entfernen. In den Wasserkocher geben.
Wasser, Nelken und Zimtstange hinzufügen.
Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
Honig einrühren, Hitze reduzieren und teilweise zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Suppe durch ein Sieb gießen.
Zitronensaft, Crème de Cassis und Essig unterrühren. Abdecken und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern.
In gekühlten Schüsseln servieren, garniert mit ein paar Beeren, einem Klecks Naturjoghurt und einer Prise geriebener Orangenschale.
Ergiebigkeit: 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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