Pain de Viande Assiette Bleue

Mélangez le bœuf haché et le porc pour mélanger les deux viandes. Ajouter la chapelure de craquelins, l'oignon, la sauce Worcestershire, les œufs et le sel et le poivre au goût.

Mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez le lait pour humidifier.

Façonner en deux pains et déposer dans deux moules légèrement graissés.

Cuire au four à 350° pendant 1-1/2 heures ou jusqu'à cuisson complète.

Retirez les pains de viande et coupez-les soigneusement dans le sens de la longueur, d'un bout à l'autre.

Retirez le dessus de chaque pain, placez des tranches de fromage sur chaque pain inférieur et remettez le dessus sur le pain, comme un sandwich. Remettez les pains de viande dans les moules.

Arroser ou arroser chaque pain de ketchup et remettre au four environ 10 minutes juste le temps de faire fondre le fromage.