Blanc Mange (relleno para hojaldres o tartas de crema)
Blanc Mange (relleno para pasteles o bollos de crema) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 3/4 c. leche, 3 yemas de huevo (reserva las claras si es necesario para el merengue), 1/3 c. harina (colmada), 2/3 c. azúcar y una pizca de sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full
Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un tazón.
Calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia, pero no hirviendo.
Retire 1/2 taza de leche caliente y agregue a la mezcla de harina, azúcar y sal.
Agrega las yemas de huevo batidas y revuelve bien.
Deje que la leche restante hierva, luego agregue gradualmente la mezcla de huevo, revolviendo constantemente o se formarán grumos.
En cuanto haya espesado y empezado a hervir, retiramos inmediatamente del fuego y añadimos la mantequilla y la vainilla.
🍷 Maridajes Perfectos
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