Blanc Mange (Füllung für Windbeutel oder Pasteten)
Blanc Mange (Füllung für Windbeutel oder Kuchen) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 3/4 c. Milch, 3 Eigelb (bei Bedarf Eiweiß für Baiser aufbewahren), 1/3 c. Mehl (gehäuft), 2/3 c. Mit Zucker und einer Prise Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
Erhitzen Sie die Milch bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
Nehmen Sie eine halbe Tasse erhitzte Milch heraus und geben Sie sie zur Mehl-Zucker-Salz-Mischung.
Das geschlagene Eigelb dazugeben und gut verrühren.
Lassen Sie die restliche Milch aufkochen und rühren Sie dann nach und nach die Eimischung unter ständigem Rühren ein, da sonst Klümpchen entstehen.
Sobald es eingedickt ist und zu kochen beginnt, sofort vom Herd nehmen und Butter und Vanille hinzufügen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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