Name: Бигос (Охотничье блюдо)
Ingredients: 4 c. квашеная капуста; 1/2 средняя капуста; 1 lb. мясо свинины без костей; 7 oz. колбаса; 2 oz. копченый бекон; 1 средний лук; 3 tbsp. толстый; 2 tbsp. мука; 2 cloves чеснок; соль; перец; лавровый лист; душистый перец; 3 сушеные польские грибы; 5 tbsp. густое томатное варенье (замените соусом или пастой)

Бигос (Охотничье блюдо)

👁️ 32 просмотров

Бигос (Охотничье блюдо) – впечатляющий ужин. Сделано с 4 c. квашеная капуста, 1/2 средней капусты, 1 фунт свинины без костей, 7 унций. колбаса и 2 унции. копченый бекон, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Разрежьте квашеную капусту несколько раз.

Залейте водой и варите в открытой кастрюле.

Капусту промойте и нашинкуйте.

Залейте небольшим количеством воды; добавьте грибы и чеснок и готовьте в открытой кастрюле. Промыть свинину; нарезать кубиками.

Посолите и обжарьте на жире до коричневого цвета. Добавьте к квашеной капусте и добавьте приправы.

Готовьте медленно.

Бекон нарезать кубиками; растопить кубики, не подрумянивая.

Добавьте к квашеной капусте. С колбасы снимаем шкурку и нарезаем крупными кубиками.

Когда квашеная капуста и мясо будут готовы, добавьте колбасу и вареную капусту. Приготовьте нарезанный лук в жире; добавьте муку и приготовьте соус (приготовленная смесь муки и жира, используемая в качестве загустителя).

Украсьте бигос соусом и приправьте по вкусу.

Готовьте на медленном огне.

Соуса в бигосе должно быть очень мало.

💬 Комментарии