Corned Meat de gros gibier (gibier sauvage ; peut également utiliser d'autres viandes)
Le corned Meat de gros gibier (gibier sauvage ; peut également utiliser d'autres viandes) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 pintes. d'eau, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. assaisonnement italien, 1 gousse d'ail écrasée et 1/4 c. salpêtre (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Bien mélanger tous les ingrédients (sauf la viande).
Ajouter la viande désossée.
Couvrir d'une assiette et mettre un poids lourd dessus.
Laissez la viande en saumure pendant 48 heures ou plus.
Retirer de la saumure, laver et attacher pour conserver sa forme.
Placez-le dans l'eau froide pour couvrir.
Portez-le à ébullition.
Retirez l'écume, couvrez et laissez mijoter 4 à 5 heures.
Écrémer à intervalles réguliers.
Laissez refroidir dans le bouillon.
Servez-le avec n'importe quelle sauce au raifort.
Vous pouvez également suivre n'importe quelle recette de livre de cuisine comme le corned-beef et le chou, etc.
🍷 Accords Parfaits
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