ベトキ・パトゥリ
Bhetki paturi は魚の切り身をマスタード、ココナッツ、青唐辛子、マスタードオイルを添えたバナナの葉で包みます。蒸したりパンでローストすると魚に香りがつき、柔らかい黄色のペーストとスモーキーな葉の香りがテーブルに残ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
マスタードペースト、ココナッツ、青唐辛子、ターメリック、マスタードオイル、塩を混ぜて厚いコーティングを作ります。
魚の切り身にたっぷりと衣を付け、バナナの葉を火にかけて柔らかくしながら少し休ませます。
各フィレをバナナの葉のパックで包み、しっかりと結ぶか折ります。
魚に火が通るまで、パックを蒸したりパンでローストしたりします。
開いた葉のままお召し上がりいただくと、湯気とともにマスタードの香りが立ち上ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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