Bhaja Muger Dal
Bhaja muger dal assa feijão mungo dividido antes de cozinhá-lo com gengibre, cominho, ghee e coco, fazendo um dal bengali dourado com nozes e um final perfumado para um prato distinto.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Asse o mung dal até ficar dourado e com nozes e depois enxágue rapidamente.
Cozinhe o dal com açafrão até ficar macio, mas não completamente quebrado.
Frite a folha de louro, o cominho, a pimenta seca, o gengibre e o coco no ghee.
Despeje o tempero no dal e cozinhe até ficar aromático.
Finalize com pimenta verde e coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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