Bhaja Muger Dal
Bhaja Muger Dal röstet gespaltene Mungobohnen und köchelt sie dann mit Ingwer, Kreuzkümmel, Ghee und Kokosnuss. So entsteht ein nussig-goldenes bengalisches Dal mit einem duftenden Abgang für einen unverwechselbaren Speiseteller.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Das Mung Dal trocken rösten, bis es goldbraun und nussig ist, dann kurz abspülen.
Das Dal mit Kurkuma köcheln lassen, bis es weich, aber noch nicht vollständig zerfallen ist.
Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, getrocknetes Chili, Ingwer und Kokosnuss in Ghee anbraten.
Gießen Sie die Temperierung in das Dal und lassen Sie es köcheln, bis es aromatisch ist.
Mit grünen Chilis und Koriander abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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