Лучшая городская курица

Name: Лучшая городская курица
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: 2 pounds бескостная свинина, нарезанная кубиками размером 1 1/2 дюйма.; 14 (4 inch) шашлык; соль и молотый черный перец по вкусу; приправленная соль (например, LAWRY'S®) по вкусу; 4 яйца; 3 tablespoons молоко; 2 cups Итальянские панировочные сухари с приправами; 2 cups вода; 2 cups растительное масло для жарки

⏱️ Готово за 1h 15m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 55 min 👥 7 порции 👁️ 6 просмотров

Я вырос на северо-востоке Огайо, и когда я был маленьким, это было мое самое любимое блюдо… теперь я готовлю его, и моей семье оно тоже нравится! Мне нравится использовать всю свинину для моей городской курицы; однако традиция состоит в том, чтобы использовать вместе свинину и телятину. В продуктовых магазинах вокруг меня продаются пачки нарезанной кубиками свинины с деревянными шампурами, которые уже есть в упаковке специально для городской курицы, так что, возможно, вам стоит поискать ее в первую очередь. Но если вы не можете его найти, то нарезание собственной свинины кубиками подойдет.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Ужин

📊 Кратко

Подготовка 20 min

Готовка 55 min

Порций 7

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

2 pounds бескостная свинина, нарезанная кубиками размером 1 1/2 дюйма.

14 (4 inch) шашлык

соль и молотый черный перец по вкусу

приправленная соль (например, LAWRY'S®) по вкусу

4 яйца

3 tablespoons молоко

2 cups Итальянские панировочные сухари с приправами

2 cups вода

2 cups растительное масло для жарки

Пищевая ценность

Порций в рецепте 7

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 369

% дневной нормы*

Всего жиров 15.8g 20%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 619mg 27%

Всего углеводов 23.4g 9%

Пищевые волокна 1.1g 4%

Всего сахаров 1.7g

Белки 31.7g 63%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Нанижите на каждую шпажку по 2–3 кубика свинины.

Посыпьте каждый шампур со всех сторон солью, черным перцем и приправленной солью и отложите шампуры в сторону.

Взбейте яйца и молоко в миске.

Поместите приправленные панировочные сухари в другую миску.

Налейте 2 стакана воды в форму для запекания размером 9x13 дюймов с установленной в ней решеткой и отставьте форму в сторону.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 350 градусов F (175 градусов C).

Окуните каждый шашлык свинины в яичную смесь, затем обваляйте в крошках; второй раз окуните шампуры в яичную смесь, а затем в крошки.

Аккуратно выложите шампуры по несколько штук в горячее масло и поджарьте, пока покрытие не станет хрустящим и золотисто-коричневым, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Отложите жареные шашлычки в сторону, пока доедите остальное.

Как только шашлычки подрумянятся, выложите их на решетку в форме для запекания.

Плотно накройте блюдо алюминиевой фольгой.

Осторожно поместите форму для запекания с шампурами в разогретую духовку и запекайте, пока она не станет горячей и не перестанет быть розовой в центре, около 20 минут.

Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы корочка подсохла.