Melhor Frango da Cidade

Name: Melhor Frango da Cidade
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: 2 pounds carne de porco desossada, cortada em cubos de 1/2 polegada; 14 (4 inch) espetos; sal e pimenta preta moída a gosto; sal temperado (como LAWRY'S®) a gosto; 4 ovos; 3 tablespoons leite; 2 cups Migalhas de pão temperado italiano; 2 cups água; 2 cups óleo vegetal para fritar

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 55 min 👥 7 porções 👁️ 6 visualizações

Eu cresci no nordeste de Ohio e este era meu prato favorito quando eu era pequeno... agora eu faço e minha família também adora! Gosto de usar toda carne de porco no meu frango urbano; no entanto, a tradição é usar carne de porco e vitela combinadas. Os supermercados ao meu redor vendem um pacote de carne de porco em cubos com os espetos de madeira já incluídos no pacote especificamente para frango urbano, então você pode querer procurá-lo primeiro. Mas, se você não conseguir encontrar isso, cortar sua própria carne de porco em cubos funcionará bem.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 55 min

Porções 7

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds carne de porco desossada, cortada em cubos de 1/2 polegada

14 (4 inch) espetos

sal e pimenta preta moída a gosto

sal temperado (como LAWRY'S®) a gosto

4 ovos

3 tablespoons leite

2 cups Migalhas de pão temperado italiano

2 cups água

2 cups óleo vegetal para fritar

Informação Nutricional

Porções por receita 7

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 369

% Valor Diário*

Gordura total 15.8g 20%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 619mg 27%

Carboidratos totais 23.4g 9%

Fibra alimentar 1.1g 4%

Açúcares totais 1.7g

Proteína 31.7g 63%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Passe 2 ou 3 cubos de carne de porco em cada espeto.

Polvilhe cada espeto por todos os lados com sal, pimenta-do-reino e sal temperado e reserve.

Bata os ovos e o leite em uma tigela.

Coloque as migalhas de pão temperadas em outra tigela.

Despeje 2 xícaras de água em uma assadeira de 23 x 33 cm com uma gradinha colocada na assadeira e reserve.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Mergulhe cada espeto de porco na mistura de ovos e depois mergulhe nas migalhas; mergulhe os espetos uma segunda vez na mistura de ovos e depois nas migalhas.

Coloque delicadamente os espetos, alguns de cada vez, no óleo quente e doure até que a cobertura fique crocante e dourada, cerca de 3 minutos de cada lado.

Reserve os espetos fritos enquanto termina o resto.

Assim que os espetos estiverem dourados, coloque-os sobre a gradinha da assadeira.

Cubra bem o prato com papel alumínio.

Coloque com cuidado a assadeira com os espetos no forno pré-aquecido e leve ao forno até ficar bem quente e não mais rosado no centro, cerca de 20 minutos.

Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos para secar a camada de migalhas.