Meilleur poulet de la ville

Enfiler 2 ou 3 cubes de porc sur chaque brochette.

Saupoudrer chaque brochette de tous les côtés avec du sel, du poivre noir et du sel assaisonné, et réserver les brochettes.

Fouetter les œufs et le lait ensemble dans un bol.

Placez la chapelure assaisonnée dans un autre bol.

Versez 2 tasses d'eau dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec une grille placée dans le plat et mettez le plat de côté.

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Tremper chaque brochette de porc dans le mélange d'œufs, puis tremper dans la chapelure ; tremper une seconde fois les brochettes dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure.

Déposez délicatement les brochettes, quelques-unes à la fois, dans l'huile chaude et faites-les dorer jusqu'à ce que l'enrobage soit croustillant et doré, environ 3 minutes de chaque côté.

Réservez les brochettes frites pendant que vous terminez le reste.

Une fois que les brochettes sont toutes dorées, placez-les sur la grille du plat allant au four.

Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium.

Placez délicatement le plat de cuisson avec les brochettes dans le four préchauffé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et qu'il ne soit plus rose au centre, environ 20 minutes.

Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes pour sécher la chapelure.