El mejor pollo de la ciudad

Name: El mejor pollo de la ciudad
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: 2 pounds cerdo deshuesado, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada; 14 (4 inch) brochetas; sal y pimienta negra molida al gusto; sal sazonada (como LAWRY'S®) al gusto; 4 huevos; 3 tablespoons leche; 2 cups Pan rallado sazonado italiano; 2 cups agua; 2 cups aceite vegetal para freír

⏱️ Listo en 1h 15m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 55 min 👥 7 porciones 👁️ 7 vistas

Crecí en el noreste de Ohio y este era mi plato favorito de todos los tiempos cuando era pequeña... ¡ahora lo preparo y a mi familia también le encanta! Me gusta usar toda la carne de cerdo para el pollo de mi ciudad; sin embargo, la tradición es utilizar carne de cerdo y ternera combinadas. Las tiendas de comestibles a mi alrededor venden un paquete de carne de cerdo en cubos con las brochetas de madera ya en el paquete específicamente para pollo de la ciudad, por lo que es posible que desees buscar eso primero. Pero, si no puedes encontrarlo, cortar tu propia carne de cerdo en cubos funcionará bien.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 55 min

Porciones 7

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds cerdo deshuesado, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada

14 (4 inch) brochetas

sal y pimienta negra molida al gusto

sal sazonada (como LAWRY'S®) al gusto

4 huevos

3 tablespoons leche

2 cups Pan rallado sazonado italiano

2 cups agua

2 cups aceite vegetal para freír

Información Nutricional

Porciones por receta 7

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 369

% Valor Diario*

Grasa total 15.8g 20%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 619mg 27%

Carbohidratos totales 23.4g 9%

Fibra dietética 1.1g 4%

Azúcares totales 1.7g

Proteína 31.7g 63%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ensarte 2 o 3 cubos de carne de cerdo en cada brocheta.

Espolvorea cada brocheta por todos lados con sal, pimienta negra y sal sazonada, y reserva las brochetas.

Batir los huevos y la leche en un bol.

Coloque el pan rallado sazonado en otro bol.

Vierta 2 tazas de agua en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con una rejilla colocada en la fuente y reserve la fuente.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).

Sumerja cada brocheta de cerdo en la mezcla de huevo y luego sumérjala en las migajas; sumerja las brochetas por segunda vez en la mezcla de huevo y luego en las migajas.

Coloque suavemente las brochetas, unas pocas a la vez, en el aceite caliente y dore hasta que la capa esté crujiente y dorada, aproximadamente 3 minutos por lado.

Deja las brochetas fritas a un lado mientras terminas el resto.

Una vez que todas las brochetas estén doradas, colóquelas sobre la rejilla de la fuente para hornear.

Cubra bien el plato con papel de aluminio.

Coloque con cuidado la fuente para hornear con las brochetas en el horno precalentado y hornee hasta que esté caliente y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos.

Retire el papel de aluminio y hornee 10 minutos más para secar la capa de migas.