Belgique : Bœuf et Bière
Belgique : Beef And Beer est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de bœuf maigre (mandrin désossé), coupé en cubes de 1/4 c. d'huile à salade, 1 grosse gousse d'ail finement hachée, 5 c. farine et 2 c. persil haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélangez la farine, le sel et le poivre.
Draguez la viande dans la farine assaisonnée.
Faites chauffer l'huile dans une poêle; ajouter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.
Retirer de la poêle et réserver.
Mettez la viande dans la poêle et faites-la dorer sur toutes les faces, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire.
Mettez la viande, les oignons, la bière, le laurier et le thym dans une cocotte ; couvrir et mettre au four préchauffé à 325° pendant trois heures ou plus jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer du four; retirer la feuille de laurier et parsemer de persil.
Servir avec des pommes de terre bouillies chaudes.
🍷 Accords Parfaits
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