Estofado belga
El estofado belga es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 libra de carne magra para guisar en cubos, 4 chalotes picados (en cubitos), azúcar morena, 2 cubitos de caldo de res y 2 hojas de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Dorar y escurrir los dados de carne.
Agrega el azúcar moreno y carameliza la carne.
Agregue 2 tazas de agua, cubos de carne, hojas de laurel, ajo (triturado) y chalotes.
Cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo frecuentemente y sin permitir que pierda nivel de líquido.
Espese hasta obtener la consistencia deseada con maicena.
Servir con patatas y zanahorias hervidas.
🍷 Maridajes Perfectos
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