Começou Alu Diye Punti Machher Jhol
Begun alu diye punti machher jhol é um curry de peixe leve bengali com pequenos peixes punti, berinjela e batatas em caldo amarelo-açafrão. Óleo de mostarda, sementes de nigela, pimenta verde e tomate mantêm o jhol perfumado enquanto os vegetais amolecem ao redor do peixe.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue o peixe com sal e açafrão, frite brevemente em óleo de mostarda e reserve.
No mesmo óleo, floresça sementes de nigela e pimenta verde e, em seguida, adicione batatas e berinjela.
Junte o tomate, a cúrcuma, o sal e a água, fervendo até que os vegetais estejam quase macios.
Retorne o peixe à panela e cozinhe em fogo brando até ficar cozido, terminando com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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