Comenzó Alu Diye Punti Machher Jhol
Begun alu diye punti machher jhol es un curry de pescado ligero bengalí con peces punti pequeños, berenjenas y patatas en un caldo de color amarillo cúrcuma. El aceite de mostaza, las semillas de nigella, los chiles verdes y el tomate mantienen el jhol fragante mientras las verduras se ablandan alrededor del pescado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Frote el pescado con sal y cúrcuma, luego fríalo brevemente en aceite de mostaza y reserve.
En el mismo aceite, haga florecer las semillas de nigella y los chiles verdes, luego agregue las papas y las berenjenas.
Agregue el tomate, la cúrcuma, la sal y el agua y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén casi tiernas.
Regrese el pescado a la olla y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, terminando con cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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