叫化鸡
这款叫花鸡的版本采用荷叶包裹的整只鸟,密封在烤面团中,里面的嫩肉带有蘑菇和栗子的香味。具有清晰的服务风格和独特的质感。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将鸡肉用酱油、酒、姜、葱、五香腌制。
塞入香菇和栗子,然后裹上软化的荷叶。
将包裹密封在厚厚的面粉面团内。
慢慢烘烤,直到鸡肉在外壳内蒸软。
打开面团,将香喷喷的汁液与肉一起食用。
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